Pains Burger extra moelleux.
You can cook Pains Burger extra moelleux using 12 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Pains Burger extra moelleux
- Prepare 500 g of farine.
- Prepare 2 of œufs.
- It's 25 g of levure de boulangère en cube.
- You need 80 g of lait entier.
- Prepare 50 g of beurre doux.
- You need 20 g of sucre.
- It's 10 g of sel.
- It's 160 g of d’eau.
- Prepare of Dorure.
- It's of J’aune d’œufs.
- It's 1 cuillère à soupe of lait.
- Prepare of Sésames.
Pains Burger extra moelleux step by step
- Préparation : Faites tiédir très légèrement le lait, délayez dedans la levure et ajoutez le sucre..
- Dans un bol de votre robot versez le mélange lait – levure – sucre, la farine, le sel, l’eau tiédie, le beurre ramolli et les 2 oeufs. Pétrissez 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse, souple et élastique.
- Versez la pâte dans un saladier légèrement farine recouvert d’un Cellophane. Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 2h..
- Lorsque la pâte a gonflé et après avoir fariné vos mains, déposez sur le plan de travail fariné également, et détaillez en 6 portions égal..
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- Roulez chaque pâtons avec la paume de la main de manière à former une boule. Posez les boules sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, couvrez avec un torchon et laissez gonfler les petits pains à température ambiante pendant 1 heure..
- Ensuite après la pousse badigeonnez les pains avec le jaunes battus et une cuillère de lait..
- Décorez les petits pains des graines au choix, de sésame, de lin… Enfournez 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.Les petits pains doivent être dorés..
- À la sortie du four, laissez refroidir les pains avec un torchon par-dessus. Garnissez selon vos envies.