🇮🇹 Carbonara. Паста Карбонара — спагетти с мелкими кусочками бекона (в оригинале, гуанчиале или панчеттой), смешанные с соусом из яиц, сыра пармезан и пекорино романо. I have always thought carbonara was labour intensive but boy was I wrong! I love that this dish makes for a perfect weeknight meal but could just.
Carbonara is an Italian pasta dish from Rome made with egg, hard cheese and pepper.
Rick Stein's carbonara is made in the traditional Italian way.
It is wonderfuly tasty but quick and easy to make.
You can cook 🇮🇹
Carbonara using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of 🇮🇹 Carbonara
- Prepare 160 of grammes de spaghettis.
- You need 1 of paquet de bacon fumé.
- Prepare 2 cuillères à soupe of parmesan.
- Prepare 2 of jaunes d'oeuf (un jaune d'oeuf par personne).
- It's 2 cuillères à soupe of pecorino (ou le remplacer par du parmesan).
- It's of poivre fraîchement moulu.
Rick Stein's authentic spaghetti carbonara is easy, delicious and wonderfully creamy. Pasta alla carbonara) — спагетти с мелкими кусочками гуанчиале (соленой некопченой итальянской свиной щековины), смешанные с соусом из яиц, сыра пармезан и пекорино романо. Learn how to make carbonara sauce with bacon or pancetta and loads of parmesan. Spaghetti Pasta Carbonara—indulgent and delicious, yet so easy!
🇮🇹 Carbonara instructions
- Dans une casserole, faites bouillir l'eau chaude avec 1-2 cuillères à soupe de gros sel et quand l'eau bout, versez les pâtes.
- Pendant ce temps, prenez une casserole et faites cuire la pancetta jusqu'à ce qu'elle devienne croustillante. puis égouttez-la graisse sur du papier essuie-tout pour le garder de côté.
- Dans un bol, battre les deux jaunes d'oeufs et ajouter environ 4 cuillères à soupe de fromage râpé (2 de parmesan et 2 de pecorino, mais si vous préférez, juste du parmesan aussi) et du poivre moulu. Une crème assez épaisse devrait se former, alors si elle semble trop liquide après le mélange, ajoutez du fromage..
- À peu près à la moitié du temps de cuisson des pâtes, prenez 1-2 cuillères à soupe d'eau et versez-les dans la crème d'œufs et le fromage et mélangez rapidement: de cette manière, l'œuf ne cuit pas et reste crémeux, car vous bloquez la cuisson..
- Une minute après la fin du temps écoulé, égouttez les pâtes et transférez-les dans la casserole où le bacon a été cuit (essuyez-les avec un morceau de papier buvard), allumez la flamme au minimum et versez le bacon d'abord et remuez pendant quelques secondes, éteignez le feu. ajoutez la crème d'œufs et le fromage en remuant rapidement pendant quelques secondes.
- Servir en ajoutant un peu de poivre moulu Bon appétit!.
Authentic Pasta Carbonara is easy to make, full of bacon flavor, and smothered in a cheesy egg sauce that will make you crave more. Pasta carbonara originates in the Rome region of Italy. spaghetti carbonara sauce recipes. Put a large saucepan of water on to boil. For a quick dinner, whip up Tyler Florence's authentic Spaghetti alla Carbonara recipe, a rich tangle of pasta, pancetta and egg, from Food Network. Garlic or onion, pecorino or parmesan, bacon or ham, cream or butter - how do you like your carbonara, and what's the secret to getting that perfect consistency?