Recipe: Perfect Layer cake mousse framboise

Layer cake mousse framboise. Une recette de layer cake à la framboise, idéale pour épater famille et amis et apporter une touche colorée originale à votre table. This Chocolate Raspberry Mousse Cake is perfect for any special occasion! With a fudgy brownie base and THREE layers of mousse, it's a showstopper!

Un layer cake pour gourmands de tous âges Plusieurs couches de gourmandises qui sauront ravir les papilles de vos convives. Invert the middle layer of the genoise onto the mousse, brush it with some of the remaining framboise, and chill the cake and the remaining white chocolate mousse while preparing the raspberry mousse. Make the raspberry mousse: In a blender or food processor puree the raspberries with the reserved. You can have Layer cake mousse framboise using 20 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Layer cake mousse framboise

1. It's of Génoise :.
2. You need 8 of oeufs.
3. You need 200 g of sucre.
4. Prepare 250 g of farine.
5. It's 1 of sachet de levure chimique.
6. You need of Mousse framboise :.
7. It's 125 g of purée de framboise.
8. Prepare 250 g of crème liquide entière.
9. You need 25 g of sucre.
10. It's 3,5 of feuilles de gélatine (7g).
11. It's of CBMS (Crème au beurre à la Meringue Suisse) :.
12. Prepare 180 g of beurre doux pommade (très ramolli mais pas fondu)(le sortir plusieurs heures avant).
13. It's 90 g of sucre.
14. Prepare 130 g of blanc d'oeufs.
15. You need of colorant.
16. Prepare of glaçage coulant :.
17. It's 60 g of chocolat blanc.
18. It's 4 cuillère à soupe of crème liquide entière.
19. Prepare 40 g of sucre glace.
20. Prepare of colorant rose.

Génoise vanille, curd framboise maison, mousse légère à la vanille, framboises fraiches. Layercake laissant entrevoir la génoise au travers de la crème, déco fruits frais selon arrivage. Parfums : vanille, vanille framboise, vanille chocolat, vanille nutella ou exotique. This Triple Chocolate Mousse Cake has chocolate cake, chocolate fudge, and chocolate & white chocolate mousse!

Layer cake mousse framboise instructions

1. Génoise :Montez les blancs en neige bien fermes. Ajoutez les jaunes et le sucre. Mélangez. Incorporer délicatement la farine et la levure chimique à l'aide d'une spatule. Mettre au four 50min à 160°C (Pensez à chemiser le moule).
2. Mousse framboise :Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide pendant 10min. Dans une casserole, faire chauffer la purée de framboise et le sucre et y ajoutez la gélatine essorée. Laissez tiédir à température ambiante. Montez votre crème liquide entière en chantilly et y ajoutez la purée de framboise tiède. Mélangez délicatement et réservez au frigo 30-45min..
3. CBMS :Au bain marie, fouettez les blancs d'oeufs et le sucre ensemble jusqu'à ce que la préparation atteint les 55°c. Versez dans le robot et battre à vitesse forte pendant 10min. La meringue sera prête quand elle sera lisse, brillante, qu'elle forme un bec d'oiseau et qu'elle sera à température ambiante. Mettre le beurre très pommade morceaux par morceaux dans la meringue. Battre jusqu'à ce que l'aspect granuleux disparaisse. Mettre au frigo max 30min sinon conservé à température ambiante..
4. Glaçage coulant : Au bain marie, faire fondre le chocolat blanc et la crème liquide entière. Hors du feu, ajoutez le sucre glace et le colorant. Laissez refroidir à 30°C avant de le couler..
5. Montage :À l'aide d'un découpe génoise et d'un couteau coupez votre génoise en 3. Sur le premier disque de génoise, déposez un peu de purée de framboise et votre mousse. Répétez l'opération pour le 2ème étage et mettre votre dernier disque de génoise au dessus. Recouvrir généreusement de CBMS. Bien lisser !! et réservez au frais minimum 45min. Faire couler le glaçage..
6. Décoration rose en crème au beurre : - Douille pétale de rose 103 Wilton - Douille feuille 352 Wilton.

Mon layer cake d'anniversaire à la framboise et au chocolat : gâteau moelleux cacao et crème au beurre à la meringue suisse parfumée à la Que le temps passe vite ! C'est la réflexion que je me suis faite en retombant sur ces photos de layer cake prises au moment de mon anniversaire en novembre. Stir chilled mousse to loosen, then scrape a third over cake and smooth into an even layer with a small offset spatula. Mousse à la mangue et son coulis de framboise. Des verrines de mousse cremeuse à la mangue et facile à realiser, avec cette chaleur on a juste envie de dessert frais, et ce dessert tombe à pic les enfants l'adorent et en redemandent à chaque fois.