How to Prepare Appetizing Mousse a la creme de marron

Mousse a la creme de marron.

You can cook Mousse a la creme de marron using 3 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mousse a la creme de marron

1. It's 5 of blancs d’œufs à température ambiante.
2. It's 3 CS of sucre semoule.
3. You need 400 g of crème de marron.

Mousse a la creme de marron step by step

1. Monter les blanc en neige à vitesse moyenne, dès qu'ils commencent a mousser ajouter la 1ère CS de sucre, augmenter la vitesse et ajouter la 2ème CS de sucre, laisser encore monter et enfin ajouter la dernière CS de sucre, on doit obtenir une meringue brillante, avec le fameux bec..
2. Dans un saladier battre la crème de marron pour l'assouplir, et ajouter un peu de blanc d’œuf, mélanger à la maryse. Ajouter le reste des blanc en neige petit à petit en mélangeant délicatement pour ne pas faire retomber les blancs..
3. Mettre le tout dans une poche à douille, et réserver au frais au moins 3 heures. Servir bien froid dans des coupelles..