How to Cook Tasty Mousse au chocolat

Mousse au chocolat. Faire ramollir le chocolat dans une casserole au bain-marie. Vous pouvez utiliser n'importe quel chocolat, Plus il sera noir, plus la mousse sera. How To Make Mousse Au Chocolat (French Chocolate Mousse).

This mousse is really easy to make, so please try it out and tell me how it tasted. Réussir une mousse au chocolat onctueuse, légère et aérienne ? Vous pourrez choisir de réaliser votre mousse avec du chocolat noir, au lait ou chocolat blanc, selon vos préférences. You can have Mousse au chocolat using 5 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mousse au chocolat

1. You need 115 g of chocolat noir.
2. It's 75 g of crème liquide entière.
3. Prepare 35 g of lait.
4. You need 17 g of cassonnade.
5. Prepare 4 of blancs d'œufs.

Recette de l'authentique mousse au chocolat économique, simple, facile et rapide. Une recette de mousse au chocolat classique. Pour les petits et les grands gourmands ! La mousse au chocolat est un dessert dont la composition traditionnelle comporte au minimum du chocolat et du blanc d'œuf, monté en neige.

Mousse au chocolat instructions

1. Faire fondre au bain le chocolat, attention l'eau du bain marie ne doit pas bouillir, le chocolat ne doit être trop chauffer car il deviendrait âcre..
2. Porter a frémissement le lait et la crème..
3. Verser en 3 fois le mélange lait + crème dans le chocolat, mélanger bien pour avoir une ganache bien lisse et onctueuse (en fait le secret du chef est là dans cette ganache).
4. Dans le bol du robot mélanger les blancs d'oeuf et la cassonade, quand le melange devient mousseux passer en haute vitesse pour finir de monter les blancs en neige et qu'ils se tiennent bien.
5. Mélanger 1/3 des blancs d'oeufs avec la ganache vigoureusement sans trop se soucier de casser les blancs ou pas.
6. Ensuite ajouter en 2 fois les blancs restant en mélangeant cette fois très délicatement pour ne pas casser la neige..
7. Repartir dans des coupes individuelles ou faites un grand saladier à votre convenance et placer le tout au réfrigérateur pendant 3h.
8. Et zou régalez-vous !.

Elle peut parfois être agrémentée de jaune d'œuf, de sucre ou de crème montée, d'épices ou de zestes d'agrumes. Parmi toutes les recettes de mousse au chocolat, c'est celle-ci que j'aime bien faire. Découvrez cette recette de mousse au chocolat en vidéo, avec des astuces pour la réussir à tous les coups. Finde was du suchst - erstklassig & simpel. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥.