Verrines mousse au génépi et chocolat. Faire ramollir le chocolat dans une casserole au bain-marie. Verser dans une terrine ou des verrines. Mousse au chocolat: Faire fondre le chocolat.
Dans chacune des coupes, placer un fond de spéculoos émiettés.
Verser une couche de mousse au.
Guide de préparation : Verrines de mousse au chocolat.
You can have Verrines mousse au génépi et chocolat using 13 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Verrines mousse au génépi et chocolat
- You need of Pour la crème au chocolat :.
- It's 120 g of chocolat noir.
- It's 30 g of sucre.
- Prepare 15 cl of crème liquide.
- It's 15 cl of lait entier.
- It's 3 of jaunes d’œufs.
- You need of Pour la mousse au Génépi :.
- Prepare 200 g of crème liquide.
- It's 5 cl of d'eau.
- Prepare 60 g of sucre.
- Prepare 30 g of sucre glace.
- It's 3 of jaune d’œufs.
- Prepare 5 cl of Génépi.
Une verrine composée de mousse au chocolat, de poires et de spéculoos. Incorporer les jaunes et le sucre. Aujourd'hui Céline va réaliser avec vous de délicieuse Verrines de mousse au chocolat. bon visionnage. merci et abonnez vous ! Placez les petites verrines au congélateur pour qu'elles soient bien froides.
Verrines mousse au génépi et chocolat step by step
- Préparez la crème au chocolat. Râpez le chocolat noir. Faites chauffer la crème et le lait jusqu'à ébullition. Dans un saladier mélangez les jaunes d’œufs et le sucre. Ajoutez le lait en fouettant bien, puis remettre le tout dans la casserole et faites chauffer à feu doux jusqu'à épaississement de la crème. Ajoutez ensuite le chocolat râpé dans la casserole et mélangez bien. Versez cette préparation dans les verrines et réservez au frais..
- Préparez la mousse au génépi Dans une casserole, faites bouillir l'eau et le sucre pour obtenir un sirop. Fouettez les jaunes d’œufs en sabayon à l'aide d'un batteur électrique puis ajouter délicatement le sirop tout en continuant à fouetter. Laissez refroidir. Faites une chantilly avec la crème liquide bien froide, ajoutez le sucre glace, puis versez la liqueur de Génépi.Une fois cette crème faite, incorporez la au sabayon et mélangez à l'aide d'une spatule..
- Sortez vos verrines et versez cette préparation sur la crème au chocolat. Remettre au frais pendant minimum 2 h 00..
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie en mélangeant Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes et incorporez les jaunes un à un au mélange au chocolat. Verrine mousse chocolat blanc, poires et praliné. Vous vous régalerez avec ces verrines. Elles ont un côté festif je trouve. Mélangez crème chantilly et chocolat blanc.