How to Prepare Perfect Mousse au chocolat au jus de pois chiche

Mousse au chocolat au jus de pois chiche.

You can have Mousse au chocolat au jus de pois chiche using 5 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mousse au chocolat au jus de pois chiche

1. It's 150 g of chocolat noir à pâtissier.
2. It's 1 of conserve de 400 g de pois Chiche (ne garder que le jus).
3. You need 60 g of sucre.
4. You need 1 of sachet de sucre vanillé ou extrait de vanille.
5. Prepare 1 of pincée de sel.

Mousse au chocolat au jus de pois chiche step by step

1. Garder uniquement le jus de pois Chiche et le monter comme des blancs d'oeufs à l'aide d'un robot.
2. Faire fondre le chocolat au bain marie et le laisser tiédir.
3. Incorporer le sucre, le sachet de sucre vanillé ou l'extrait de vanille et la pincée de sel.
4. Incorporer délicatement le jus de pois Chiche monté en neige dans le chocolat fondu.
5. Placer le mélange au frigo au moins 4h, la mousse va se figer et s'epaissir.