Mousse au chocolat. Faire ramollir le chocolat dans une casserole au bain-marie. Vous pouvez utiliser n'importe quel chocolat, Plus il sera noir, plus la mousse sera. How To Make Mousse Au Chocolat (French Chocolate Mousse).

This mousse is really easy to make, so please try it out and tell me how it tasted. Réussir une mousse au chocolat onctueuse, légère et aérienne ? Vous pourrez choisir de réaliser votre mousse avec du chocolat noir, au lait ou chocolat blanc, selon vos préférences. You can have Mousse au chocolat using 7 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mousse au chocolat

You need 200 g of chocolat pâtissier à 50 % minimum.
Prepare 150 g of crème liquide entière 30%.
You need 50 g of beurre doux mou.
It's 3 of œufs.
You need 30 g of sucre en poudre.
Prepare 1 gousse of vanille ou en poudre non sucrée.
Prepare 1 of pincée de sel.

Recette de l'authentique mousse au chocolat économique, simple, facile et rapide. Une recette de mousse au chocolat classique. Pour les petits et les grands gourmands ! La mousse au chocolat est un dessert dont la composition traditionnelle comporte au minimum du chocolat et du blanc d'œuf, monté en neige.

Mousse au chocolat step by step

Faire fondre le chocolat au bain marie..
Dans une casserole faire bouillir la creme liquide avec la gousse de vanille fendue en deux..
Verser la crème liquide en plusieurs fois sur le chocolat fondu et émulsionner avec une Maryse ou un fouet..
Incorporer le beurre coupé en dés et remuer au fouet jusqu'à obtenir une pate lisse. Laisser refroidir.
Séparer les blancs et les jaunes d'œufs. Ajouter les jaunes d'œufs dans la préparation précédente refroidie et remuer..
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, ajouter en 3 fois le sucre, battre jusqu'à ce qu'il soit bien ferme..
Mélanger délicatement les blancs en neige, au chocolat, puis, mettre la préparation dans des ramequins..
Laisser poser au réfrigérateur 12h minimum..

Elle peut parfois être agrémentée de jaune d'œuf, de sucre ou de crème montée, d'épices ou de zestes d'agrumes. Parmi toutes les recettes de mousse au chocolat, c'est celle-ci que j'aime bien faire. Découvrez cette recette de mousse au chocolat en vidéo, avec des astuces pour la réussir à tous les coups. Finde was du suchst - erstklassig & simpel. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥.