Mousse au chocolat maison. Vous pouvez utiliser n'importe quel chocolat, Plus il sera noir, plus la mousse sera consistante. L'astuce Vegan pas banal de GoodPlanet : facile la mousse au chocolat vegan en remplaçant les oeufs par d'eau des pois chiches. Monter en neige de l'eau de cuisson de pois chiches à la place des.

Mousse chocolat blanc, sauce chocolat noir. Dessert à préparer avec du chocolat, du beurre, des jaunes d'oeufs, de la crème, du sucre. How To Make Mousse Au Chocolat (French Chocolate Mousse). You can cook Mousse au chocolat maison using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mousse au chocolat maison

Prepare 180 g of chocolat noir.
It's 2 cl of lait frais entier.
It's 10 cl of crème liquide.
It's 20 g of beurre.
Prepare 3 of œufs.
You need 15 g of sucre.

There are a couple of ways to make chocolate mousse, and each will give you a bit of Traditional French chocolate mousse, on the other hand, omits the whipped cream. This means that your true French mousse au chocolat is airy, but it. Comment faire une onctueuse mousse au chocolat ? Découvrez la recette de la mousse au chocolat.

Mousse au chocolat maison instructions

Sur une planche en bois, haché le chocolat au couteau et mettez-le dans un grand bol.
Portez à ébullition le lait et la crème. Versez ce liquide bouillant sur le chocolat en mélangeant au fouet manuel 1 a 2 mins pour que la préparation atteigne environ la température de 40 degrés.
Coupez le beurre en petits morceaux et incorporez-le au mélange en tournant avec le fouet.
Séparée les blancs des jaunes d’œufs. Dans le bol d’un robot pâtissier muni d’un fouet mitez à vitesse constante et moyenne les blancs en neige et incorporez le sucre petit à petit une fois que les blancs ont doublé de volume. Ajoutez les jaune quelques secondes avant d’arrêter l’appareil (vous pouvez aussi le faire au batteur électrique).
Incorporez 1/5 des blancs dans le chocolat et mélangez. Reversez le tout dans le reste des blancs, en soulevant délicatement la préparation. Gardez au frais jusqu’à dégustation..

Un grand moment de plaisir pour les amoureux du chocolat. Recette de la mousse au chocolat. Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Mettez au réfrigérateur durant une nuit si possible. Today, mousse au chocolat is commonly decorated with flakes or chunks of chocolate on top, adding contrast to the flavor and smooth texture of the mousse.