Recipe: Tasty Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées

Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées. Caché dans un biscuit Joconde, une mousse au chocolat, surélevée de poires caramélisées et d'une mousse de poire. Envie de Entremet mousse au chocolat et fève tonka ? Découvrez cette recette de dessert et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Disposez les dés de poires au fond de la coupe, surmontez de mousse au chocolat et ajoutez sur le dessus le surplus de poires. Si vous utilisez un cercle, étirez un morceau de papier film (de bonne Je ne sais pas trop d'où cela peu venir alors. La crème montée fige avec le chocolat au froid et fait tenir la mousse. You can cook Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées using 13 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées

1. Prepare of Mousse au chocolat pâte à bombe.
2. You need 300 g of chocolat.
3. You need 300 g of crème liquide.
4. You need 150 g of sucre.
5. Prepare 50 g of d'eau.
6. You need 2 of oeufs (100 g oeufs).
7. It's of Biscuit cuillère.
8. You need 200 g of Oeufs.
9. It's 100 g of sucre.
10. Prepare 100 g of farine.
11. Prepare of Poires caramelisées.
12. You need 5 of poires.
13. Prepare 150 g of sucre.

C'est une recette personnelle allégée à base de mousse au chocolat et de poires aux petits suisses. Eplucher et couper les poires en quartiers, puis chaque quartier en mini quartiers dans le sens de la longueur. Entremet à la mousse aux chocolats Kinder®. Une mousse au chocolat oui mais ultra légère qui donne un goût de trop peu.

Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées step by step

1. Preparer votre biscuit cuillère : fouettez vos blancs en neige très ferme. Ajoutez le sucre en 2 ou 3 fois. Fouettez penfant 1 minutes jusqu'à obtenir le ruban de votre meringue. Battre vos jaunes avec une fourchette. Les intégrez avec une maryse puis tamisez la farine et mélanger doucement. Pochez vos biscuits en cartouchière et escargot. Saupoudrez de sucre et sucre glace. Enfournez 8 à 10 minutes à 200 degrés..
2. Préparez les poires caramelisées : déposez votre sucre et bien le repartir dans votre poêle ou casserole. Mettre le feu très vif. Ne pas utiliser de cuillère pour mélanger. Secouez la poêle pour répartir. Lorsqu'il est doté ajoutez les poires épluchées et coupées en morceaux. Baissez le feu et faite mijoter quelques minutes. Réservez au frais.
3. Fouettez votre crème et la mettre au frais..
4. Faites fondre votre chocolat au bain marie..
5. Préparez votre pâte à bombe : faites chauffer le sucre avec l'eau jusqu'à 121 degrés. Pendant ce temps fouettez vos oeufs, laissez le robot.tourner lentement. Lorsque le sirop est chaud versez le sur les oeufs et fouettez vivement..
6. Mélanger a la Maryse la mousse à la pâte à bombe lorsque tout est mélanger ajoutez la crème fouettée..
7. Voilà tout est prêt ! Faites le montage dans un cercle à entremet de 20 cm. Mettre du rhodoid. La cartouchiere préalablement taillé pour qu'elle ne monte pas jusqu'en haut puis l'escargot. Enfin mettre une couche de mousse, une partie de vos poires caramelisées. Puis recouvrez de mousses. Ajoutez quelques poires pour la décoration ! Mettre au frais 3 heures !.

Présentée dans de petites verrines coquilles d'oeufs (de chez Kubb). C'était aussi une occasion d'essayer le nouveau chocolat à cuisiner de Lindt Lait aux notes caramélisées. Entremet au chocolat, pour les amoureux du chocolat. désert frais, sans gluten. Facile à réaliser, avec sa meringue, sa mousse et son glaçage chocolat. Une alternance de mousses onctueuses, d'un praliné croustillant et d'un biscuit moelleux.