Easiest Way to Make Yummy Mousse au chocolat version pâte à bombe

Mousse au chocolat version pâte à bombe. A travers cette vidéo, découvrez comment réaliser une mousse au chocolat à base de pâte à bombe. Grâce à cette mousse, vous obtiendrez une texture onctueuse. Une mousse au chocolat hyper aérienne, grâce à la pâte à bombe.

Votre pâte à bombe est prête quand le mélange présente une texture homogène et aérée ainsi qu'une couleur blanche. pour moi une pate a bombe c'est aussi pour un entremet glacé. la mousse est plus ferme et se tient mieux et du fait les oeufs sont cuit donc moins de Je n'utilise pas cette méthode pour pouvoir te répondre, juste chocolat, jaunes + blancs en neige. Mais curieuse de lire les commentaires de ceux. Faire une pâte à bombe en versant le sucre dans l'eau et amener à ébullition. You can have Mousse au chocolat version pâte à bombe using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mousse au chocolat version pâte à bombe

1. You need 300 g of chocolat.
2. You need 300 g of crème liquide.
3. You need of Pâte à bombe.
4. It's 100 g of d'oeufs frais.
5. It's 50 g of eau.
6. Prepare 150 g of sucre.

Une fois celle-ci atteinte, verser sur les jaunes en fouettant vivement Introduire dans le chocolat en s'aidant d'une maryse et mélanger délicatement le chocolat et la pâte à bombe. Battre légèrement au fouet la crème pour la. Mousse au chocolat. - Une pâte à bombe ? - Ouiiiii - Mais c'est quoi ? Mousse au chocolat en pâte à bombe.

Mousse au chocolat version pâte à bombe step by step

1. Fouettez votre crème, réservez la au frais..
2. Faites fondre votre chocolat et le laisser à une température (ni trop chaude ni trop froide)..
3. Préparer votre pâte à bombe : faites chauffer sucre et eau pr faire un sirop jusqu'à une température max de 121 degrés. Pendant ce temps fouettez vos oeufs. Lorsque le sirop est prêt versez le en fouettant sans s'arrêter. Lorsque votre pâte à bombe est prête ajoutez le chocolat à la maryse puis la crème..
4. Réservez au frais ou montez votre entremet / gâteau..

La recette est un peu plus longue que certaines autres recettes de mousse au chocolat, mais c'est aussi la meilleure. Instead of using heavy cream, like most traditional mousse recipes, this one uses silken tofu. That's what it was called on the menu of the French restaurant I got it in. And since I'm French, I've had a mousse au chocolat before, and it tasted like one. Here you have a new delicious sweet recipe for today: mousse au chocolat!