Mousse au chocolat aux blancs d'oeufs. Une mousse extra gourmande au chocolat pralinoise que m'a envoyé ma très chère amie Asmali que je remercie encore une fois. Si vous avez des blancs d'oeufs à liquider alors voici une dessert simple et rapide à réaliser. Une mousse au chocolat délicieuse, vous pouvez utiliser du chocolat noir.

Une mousse au chocolat légère car elle ne contient que les blancs des oeufs. Un peu de sucre et une noix de beurre pour la rendre toutefois gourmande. Le résultat (le blanc en neige) doit être très ferme. You can have Mousse au chocolat aux blancs d'oeufs using 4 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mousse au chocolat aux blancs d'oeufs

You need 200 g of chocolat noir pâtissier.
It's 8 of blancs d'œufs.
It's 1 of sachet de sucre vanillé.
You need 1 of pincée de vanille en poudre.

Il existe plusieurs façons de faire de la mousse au chocolat : en pâte à bombe, avec de la crème liquide, avec des blancs d'oeuf, et même avec des pois chiches (si, si, je. Voici une mousse au chocolat très simple à faire et délicieuse à manger ! Vous pouvez décorer vos mousses au chocolat avec des sucres colorés, des Smarties, de la chantilly. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Mousse au chocolat aux blancs d'oeufs step by step

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Réserver..
Séparez les blancs d'œufs des jaunes et montez les blancs en neige bien ferme..
Incorporez délicatement les blancs au chocolat fondu en remuant très doucement afin de ne pas les casser. (Je vous conseille de faire le montage des blancs par 4 et non par 8 d'un seul coup afin d'assurer une bonne consistance ferme des blancs et qu'ils ne retombent pas très vite).
Ajoutez le sucre vanillé et la vanille en poudre..
Repartir dans des petits verrines et laissez prendre au frais pendant au moins 3h (voir toute une nuit)..

Faire ramollir le chocolat dans une casserole au bain-marie. Hors du feu, incorporer les jaunes et le sucre. Il s'agit de la recette de ma maman que je mange depuis toute petite. Je l'adore et elle est simple à faire, pas grasse et peu sucrée. C'est un classique des classiques !