🇮🇹 Tiramisu. Tiramisu is a dessert made of sweet cream layered on top of ladyfinger cookies soaked with coffee or spirits. Tiramisu, translating to "pick me up" in Italian, is a popular dessert layered with sweet cream. This tiramisu recipe features rum and coffee-soaked ladyfingers layered with mascarpone custard As a Tiramisu-Lover, I decided to try this recipe, based on the reviews.

You can cook 🇮🇹 Tiramisu using 7 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of 🇮🇹 Tiramisu

Prepare 8 of oeufs.
You need 1 kg of mascarpone.
It's 200 gr of sucre.
It's 600 gr of café.
You need 800 gr. of Savoiardi (biscuits cuillère).
It's 1 litre of crème à fouetter.
You need of Poudre de cacao.

🇮🇹 Tiramisu instructions

Séparez soigneusement les blancs d'œufs des jaunes..
Fouettez les jaunes avec le fouet en ajoutant la dose de sucre. Dès que le mélange est devenu clair et moelleux, vous pouvez ajouter le mascarpone petit à petit en continuant de fouetter. Continuez jusqu’à ce que obtenir une crème épaisse et compact. Réservez..
Battez les blancs en neige. (astuce : En retournant le bol, la masse ne bougera pas).
Ajoutez les blancs d'œufs au mélange avec le mascarpone, petit à petit, en brassant très doucement de bas en haut..
Fouettez la crème en chantilly et ajoutez-la au mélange précédent.
Trempez les biscuits dans le café froid pendant quelques secondes et déposez-les dans le fond du moule, de manière à obtenir une première couche sur laquelle vous répartirez une couche de la crème de mascarpone.
Lissez bien et continuez à alterner les biscuits trempés dans le café, puis faites une autre couche de crème.
À la fin, pochez des pointes de crème, puis saupoudrez de poudre de cacao. Laissez prendre au réfrigérateur.