Ail au vinaigre ou Sir Torshi. L'ail mariné au vinaigre accompagne à merveille les plats provenant du Nord de l'Iran, tels que le mirza ghassemi (une. En Iran on l'appelle Sir torshi. J'imagine très bien le sir torshi servi lors d'un apéritif entre amis, avec d'autres légumes marinés au vinaigre ainsi que des.

L'ail mariné au vinaigre accompagne à merveille les plats provenant du Nord de l'Iran, tels que le mirza. Ail au vinaigre: une idée originale à présenter au moment de l'apéritif. Dégustez l'ail comme vous ne l'avez jamais goûté. You can have Ail au vinaigre ou Sir Torshi using 4 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ail au vinaigre ou Sir Torshi

You need 2 of têtes d'ail frais.
You need 150 ml of vinaigre de cidre.
It's 1 cuillère à café of gros sel.
It's 1 cuillère à café of miel.

Le torshi sir, dans sa version la plus simple, est fait à partir d'ail, de sel et de vinaigre. Cela peut être du vinaigre blanc simple, du vinaigre de cidre, du Au bout de quelques semaines, l'ail peut parfois développer une teinte bleutée ou verdâtre. Le changement de couleur est sans gravité et est le. L'ail fermenté se conserve au moins un an, je n'ose pas dire plusieurs années, mais je le pense tout bas.

Ail au vinaigre ou Sir Torshi instructions

Il faut absolument choisir de l'ail très frais pour qu'il n'y ait pas du tout de germe. Selon les recettes on peut éplucher complètement les gousses, les laisser en chemises (avec la première peau ou carrément mettre la tête entière non épluchée. Pour ce premier essai j'ai choisi d'éplucher complètement. Mettre les gousses dans un bocal propre.
Mélanger le vinaigre de cidre, le sel et le miel.
Verser sur les gousses. Fermer le bocal et entreposer dans un endroit sec et dans le noir....
Dégustation au bout d'un an minimum avec une viande par exemple..
Selon les recettes que j'ai pu trouver on peut aussi utiliser un vinaigre blanc tout simple et juste du sel... je testerai aussi et je vous raconterai ;-).

Et le jus pourra aussi être consommé comme assaisonnement en remplacement du sel ou du vinaigre. Une fois le bocal entamé, laissez-le au frais, il se conservera encore longtemps. Ail au vinaigre: une idée originale à présenter au moment de l'apéritif. Dégustez l'ail comme vous ne l'avez jamais goûté. Verser le vinaigre tiède sur l'ail dans les bocaux.