Pain noisettes, épeautre, lin, sans pétrissage. Découvrez cette recette de pain et félicitez son auteur par un coup de coeur !. Voir la recette (sur le blog du gourmet). Pain complet moelleux sans pétrissage pain boulange pain complet sans pétrissage sans MAP sucre farine complète Pain complet aux graines de lin.
Il est tellement facile à preparer le plus long à faire est le temps de repos, il faut Recette Pain cocotte sans pétrissage.
Dans un grand récipient, mélanger la ou (les) farine(s), et le sel.
Pain sans pétrissage avec une mie légère et alvéolée.
You can have Pain noisettes, épeautre, lin, sans pétrissage using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Pain noisettes, épeautre, lin, sans pétrissage
- It's 380 ml of d'eau tiède.
- You need 1/2 of cube de levure fraîche (il vous faut 20gr).
- It's 500 gr of farine bio : ici 150gr de farine d'épeautre + 350gr de farine de blé.
- It's 1 cuillère à soupe of rase de sel.
- It's 1 of poignée de noisettes (ou amandes...).
- Prepare 3 cuillères à soupe of graines de lin (ou de graines de tournesol, raisins sec, baies de goji....un mélange....).
- It's of graines pour décorer : ici du sésame.
Un minimum d'effort et pas besoin de connaissances en boulangerie ni de machine à pain. Essayez ce pain sans pétrissage, je vous promets, vous allez vous régaler ! Il est meilleur que ce que vous achetez dans les grandes surfaces. Le pain sans pétrissage de Jim Lahey (un boulanger New-Yorkais) a beaucoup fait parler de lui sur la blogosphère.
Pain noisettes, épeautre, lin, sans pétrissage instructions
- Dans un saladier, émiettez la levure. Versez la moitié de l'eau tiède dessus (surtout pas chaude, ça tuerait la levure) Laissez poser 15mn. - Dans un autre saladier, pesez la farine. Ajoutez -y le sel et les graines. Mélangez avec une cuillère en bois..
- Quand les 15mn sont passées, versez le reste d'eau tiède dans le saladier avec la levure. Mélangez bien puis versez la farine. Mélangez avec une cuillère en bois afin que le liquide absorbe la farine. Vous allez obtenir une boule informe. Couvrez le saladier d'un torchon et entreposez-le dans un coin bien chaud (en hiver pas loin d'un radiateur),en été, derrière une fenêtre au soleil....laissez poser 1h30..
- 1h30 plus tard : sortez 2 plaques à four. Chauffez le four à 240°. Versez de l'eau sur une plaque que vous aurez posée en bas du four, à la hauteur la plus basse. - Posez du papier cuisson sur la seconde plaque et posez la boule de pain dessus. Laissez-la encore reposer dans un coin tiède pendant les 10mn que le four chauffe. Puis entaillez le pain sur le dessus avec trois encoches faites au couteau. Badigeonnez d'eau puis saupoudrez de graines. Enfournez pour 30mn..
- Sortez le pain du four quand il est cuit, retirez-le de la plaque avec une spatule et laissez-le refroidir sur une grille en bois ou métal. Il se déguste aussi chaud....c'est une vraie tuerie, je vous le dis !.
On trouve différentes variantes de cette recette. Les proportions eau / farine ne sont pas toujours les mêmes, on peut trouver du lait aussi. Pain De seigle au levain naturel et sans pétrissage, Pain sans pétrissage au levain naturel aux oignons déshydratés, Pain complet sans pétrissage Il y a quelques années, je vous proposais une recette de pain de campagne sans pétrissage parue dans le New-York Times (voir ici ) Le pain était. Recette de Pain de campagne au levain déshydraté > Recettes. Petits pains aux figues et noix.