☆Kouglof Noix et Lardons☆. Le kouglof se décline également en version salée où olives, chorizo, lardons et noix délivrent toutes leurs saveurs et font le bonheur des plus gourmands. Idées de repas, menus et recettes des Gourmets. > Recettes de gâteau alsacien. > Kouglof salé aux noix et aux lardons. Pour vos apéritifs alsaciens, dégustez ce kouglof salé aux noix et aux lardons.
Pendant ce temps faire dorer les lardons dans une poêle.
Les retirer avec une écumoire et faire dorer l'oignon émincé dans la graisse des lardons.
Beurrer généreusement le moule à kouglof et placer un cerneau de noix dans chaque cannelure au fond du moule.
You can have ☆Kouglof Noix et Lardons☆ using 13 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of ☆Kouglof Noix et Lardons☆
- It's 250 g of Farine de blé.
- You need 6 of pc Sel fin.
- Prepare 10 g of Sucre en poudre.
- You need 12 g of Levure de boulanger.
- You need 2 of Oeufs.
- You need 80 g of Beurre doux.
- You need 2 cl of Lait 1/2 écrémé.
- Prepare 50 g of Cerneaux de noix concassées.
- You need 50 g of Lardons fumés.
- Prepare 50 g of oignons.
- You need 100 g of Gruyère râpé.
- Prepare 30 g of Beurre doux.
- You need 30 g of Cerneaux de noix.
Le kouglof peut être sucré, avec des raisins secs imbibés de rhum ou de kirsch et des amandes, ou salé, avec des lardons et des noix. Cette spécialité a été pendant longtemps un gâteau de célébration, préparé pour de multiples occasions : Noël, mariage, naissance, fête de village, etc. Une recette facile du célèbre kougelhopf salé aux lardons et noix. Vous allez adorer cette recette Alsacienne savoureuse à picorer à l'apéro.
☆Kouglof Noix et Lardons☆ step by step
- Blanchir les lardons fumés dans une casserole (départ eau froide, puis porter à ébullition). Les égoutter. Les faire ensuite sauter à la poêle avec les oignons et les égoutter de nouveau sur un papier absorbant.
- Dans une casserole, tiédir le lait puis délayer la levure dedans. Tailler le beurre en cubes et le laisser à température ambiante. Concasser les noix.
- Dans la cuve d'un robot muni d'un crochet, verser la farine. Ajouter les oeufs, le sel et le sucre, puis commencer à travailler la pâte à vitesse moyenne. Finir en ajoutant le mélange lait et levure, ainsi que le beurre pommade, les lardons, l'oignon, le gruyère et les noix concassées.
- Pétrir la pâte à vitesse rapide pendant environ 10 min. (💡La pâte ne doit plus attacher aux parois et doit former une boule bien lisse).
- Couvrir ensuite d'un linge humide et laisser pousser la pâte dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 1 h).
- Beurrer les moules et disposer au fond les cerneaux de noix.
- Répartir la pâte à mi-hauteur d'un moule à kouglof traditionnel en terre cuite (💡en faisant un trou au milieu de la boule de pâte et l'étirant délicatement afin que la pousse et la cuisson doit homogène). Laisser pousser la pâte à nouveau pendant 1 h.
- Préchauffer le four à 200 °C. Enfourner le kouglof durant 40 à 50 min. Laisser reposer 10 min avant de démouler sur une grille.
- Laisser refroidir avant de déguster 😋.
Dans sa version salé, on y met des lardons et des noix (pourquoi pas un peu de fromage râpé pour les plus gourmand(e)s?). Il faut tout de même s'armer de. Bonjour à tous, aujourd'hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Kouglof au lard et aux noix. Le kouglof au lard est meilleur quand il est fait la veille, légèrement sec. Partager à mes amis. la recette Kouglof salé (lard et noix).