Edelweiss. As the leading Swiss leisure travel airline, Edelweiss takes you to the most popular holiday resorts. Edelweiss were an Austrian electronic dance music group consisting of remixers Martin Gletschermayer, Matthias Schweger and Walter Werzowa. The site owner hides the web page description.
Edelweiss is an investment holding company with the long-term mission to protect the purchasing power of its irreplaceable capital, and to increase such value over time in real terms.
Borrowed from German Edelweiß, from edel ("noble") + weiß ("white").
IPA: /ˈeɪdəlvaɪs/. edelweiss (usually uncountable, plural edelweisses).
You can have Edelweiss using 20 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Edelweiss
- It's of Biscuit cuillère :.
- Prepare 4 of oeufs.
- You need 100 g of sucre.
- It's 100 g of farine.
- You need of Crème chiboust (pâtissière +meringue italienne) :.
- It's of Pâtissière :.
- You need 250 g of lait + vanille.
- It's 50 g of jaunes d'oeufs.
- It's 60 g of sucre.
- You need 25 g of maïzena.
- You need 25 g of beurre.
- It's 3 of feuilles de gélatine.
- It's of Meringue :.
- Prepare 50 g of blancs d'oeufs.
- Prepare 40 g of d'eau.
- Prepare 125 g of sucre.
- You need of Chantilly :.
- Prepare 1/4 litre of crème fraîche entière.
- Prepare 50 g of sucre glace.
- Prepare of Chocolat blanc et framboises.
A European perennial alpine plant, Leontopodium alpinum, with downy leaves and small white flower heads in a dense cluster. Edelweiss has always accompanied the alpinism and sport climbing pioneers by proposing climbing With this long experience, punctuated by constant innovation and quality research, Edelweiss is a. about edelweiss. contact us. get started.
Edelweiss instructions
- Préchauffer le four à 200 degrés. Fouetter les blancs, quand ça mousse ajouterle sucre en 3 fois. Fouetter Jusqu'a obtention d'une consistance ferme, lisse et brillante.
- Ajouter les jaunes battus à la fourchette. Mélanger avec une maryse, puis la farine tamisée petit à petit.
- Mettre à cuire dans un cercle à pâtisserie à bord haut 20 min à 200 degrés.
- Faire une crème pâtissière. Mélanger les jaunes, le sucre et la maïzena. Verser dessus le lait vanillé bouillant. Puis remettre dans la casserole et battre au fouet jusqu'aux premiers bouillons. Verser dans un récipient froid et ajouter le beurre et la gélatine essorée. Mixer au mixeur plongeant. Laisser la crème refroidir.
- Faire une meringue italienne. Monter les blancs doucement. Puis verser dessus le sirop obtenu en chauffant l'eau et le sucre à 120 degrés. Fouetter à grande vitesse 10 minutes. Bien melanger 1/4 de la meringue avec la crème pâtissière puis le reste en mélangeant délicatement à la spatule.
- Procéder au montage. Couper en deux le biscuit.
- Faire une première couche de crème. Ajouter les framboises.
- Recouvrir avec le deuxième biscuit. Le couvrir de crème.
- Recouvrir le tout de chantilly (battre la crème fraîche bien froide avec le sucre glace).
- Ajouter les copeaux de chocolat blanc et décorer de framboises. Dans la recette de Mercotte le dessus est décoré d'une fleur en sucre blanche à centre jaune (un edelweiss).