Crèmes brûlées au foie gras, recette simplifiée. Recette de Crème brûlée au foie gras la mieux notée par les internautes. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez. Recettes avec du Foie Gras. Étonnez vos invités en faisant vous-même votre Foie Gras !
A vous ensuite de l'enrichir et de l'agrémenter à votre guise.
Julien chef au restaurant Chez Yvonne à Strasbourg nous fait découvrir sa recette irrésistible : la crème brulée au foie gras. (DROITS RESERVES.
Y ajouter les jaunes d'oeufs, la crème fraîche et le lait.
You can have Crèmes brûlées au foie gras, recette simplifiée using 5 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Crèmes brûlées au foie gras, recette simplifiée
- Prepare 150 g of foie gras cuit.
- It's 30 cl of crème fleurette.
- It's 100 g of sucre brun.
- Prepare of sel et poivre.
- You need of facultatif : 1 cc épices à pain d'épices.
Mixer à nouveau pour obtenir un mélange homogène. Au moment de servir, saupoudrer la surface des crèmes avec de la cassonade et caraméliser sous le grill, à l'aide d'un fer à caraméliser ou d'un. Avis sur la recette Crème brûlée au foie gras facile. Ajoutez la crème et le lait.
Crèmes brûlées au foie gras, recette simplifiée instructions
- Coupez le foie gras en petits morceaux. Faites chauffer légèrement la crème. Sortez la casserole du feu. Ajoutez le foie gras et mélangez jusqu'à ce qu'il ait entièrement fondu. S'il reste quelques grains, vous pouvez si vous le souhaitez passer la préparation au chinois, mais franchement je n'en ai jamais eu besoin..
- Salez et poivrez. Ajoutez si vous le souhaitez les épices. Mélangez. Versez la préparation dans les moules. Enfournez dans le four à 120° C pendant 5 minutes pour les verrines et 10 minutes environ pour les plus grosses. La crème doit être prise mais encore tremblante. Laissez refroidir, puis mettez au frigo jusqu'au moment du service..
- Au moment du service,saupoudrez les crèmes au foie gras avec le sucre brun. Faites fondre le sucre avec un chalumeau de cuisine. Servez vos crèmes brûlées au foie gras immédiatement..
Versez dans de petits moules plats. Laissez tiédir les crèmes brulées au foie gras avant de déguster. Pour un repas prestigieux, nous vous proposons de servir des crèmes brûlées au foie gras en apéritif. Rien de tel pour impressionner vos invités ! Vos convives vous tireront leur chapeau pour ces crèmes brûlées au foie gras.