Recipe: Perfect Crème brûlée express a la crème fraîche

Crème brûlée express a la crème fraîche.

You can cook Crème brûlée express a la crème fraîche using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Crème brûlée express a la crème fraîche

1. It's 5 of jaunes d’œufs.
2. Prepare 300 ml of crème semi-épaisse 18% MG (ou pas...).
3. You need 200 ml of lait demi-écrémé (ou entier..).
4. Prepare 50 g of sucre en poudre.
5. It's 1 gousse of vanille bien souple.
6. You need 20 g of cassonade.

Crème brûlée express a la crème fraîche step by step

1. Préchauffer le four à 160°C, et remplir le lèche-frites d'eau.
2. Dans un saladier, battre ensemble tous les ingrédients et y ajouter les graines de la gousse de vanille préalablement ouverte en deux. Verser la préparation dans des ramequins, déposer les ramequins dans le lèche-frite plein d'eau et enfourner pendant 40 minutes environ..
3. Vérifier la cuisson, la crème doit être juste tremblotante, mais ferme au toucher. Si elle est encore liquide poursuivre la cuisson. Une fois cuite, sortir les crèmes, les laisser refroidir à température ambiante avant de les mettre au frais 2 heures..
4. Avant de servir, saupoudrer de cassonade, et brûler au chalumeau. Servir de suite..