Crèmes brûlées au romarin. Mais que faire avec du romarin ? Le potager dans l'assiette, vous propose une recette de la crème brûlée au romarin. Le parfum du romarin est très fin dans les desserts, surtout associé au miel comme dans cette crème brûlée.
La romarin est une arme redoutable contre plusieurs maux de la vie quotidienne.
Elles sont nommées selon le principe actif qui prédomine.
Le romarin officinal à camphre est moins fortement antiseptique, mais agit davantage sur le système neuromusculaire.
You can have Crèmes brûlées au romarin using 6 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Crèmes brûlées au romarin
- Prepare 500 g of crème liquide.
- You need 100 g of sucre.
- Prepare 6 of jaunes d’œuf.
- You need 4 cuillères à soupe of cassonade.
- Prepare 1 of belle gousse de vanille.
- It's 1 of branche de romarin frais.
Crème brûlée romarin et pommes caramélisées. La saga des crèmes brûlées continue.aujourd'hui grâce à Hélène qui m'a gentiment envoyé quelques recettes afin de compléter ma collection. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter la crème fraîche puis le lait passé au tamis. Ajouter à mes carnets. la recette Crème glacée au romarin.
Crèmes brûlées au romarin step by step
- Dans une casserole, faites bouillir la crème avec la gousse de vanille coupée en deux et grattée ainsi que la branche de romarin entière. Laissez infuser 10 minutes..
- Dans un saladier (ou dans le bol de votre cooking chef gourmet muni du fouet ballon) battez les jaunes d’œuf avec le sucre en poudre..
- Puis, versez la crème infusée sur le mélange de jaunes d’œufs blanchis et passer à la passoire fine..
- A l’aide d’une petite louche, coulez la préparation dans les pots de yaourt en verre (sans mettre les couvercles).
- Remplissez obligatoirement votre Multi Délices express avec de l’eau jusqu’au maximum. Puis déposez le bac et les pots en verre dans la yaourtière.
- Mettez ensuite le grand couvercle transparent et enclenchez la yaourtière sur le « programme desserts lactés 4 » pour 45 minutes.
- Enfin de cuisson, à l’aide d’un gant, débarrassez les crèmes brûlées au romarin, mettez les couvercles et laissez tiédir à température ambiante..
- Une fois qu’elles sont refroidies, conservez-les au réfrigérateur pendant 24 heures avant de servir..
- Au dernier moment, saupoudrez uniformément de sucre cassonade les crèmes brûlées au romarin puis faites caraméliser à l’aide d’un chalumeau..
Je ne fais pas très souvent des entremets et encore moins des crèmes brûlées. Et puis, il faut bien savoir de temps en temps changer ses habitudes. Verser dans un verre avec les glaçons. Si désiré, sur une plaque de cuisson, brûler légèrement le romarin à l'aide d'une torche à pâtisserie. Faites chauffer la crème à feu doux avec les gousses et laissez infuser.