Recipe: Appetizing Frites de polenta au emmental

Frites de polenta au emmental.

You can cook Frites de polenta au emmental using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Frites de polenta au emmental

1. It's 250 g of polenta.
2. Prepare 330 ml of lait.
3. It's 330 ml of d'eau.
4. Prepare 60 g of beurre.
5. Prepare 70 g of emmental râpé.
6. You need 5 of cuillère(s) à soupe de thym.
7. Prepare 100 ml of d'huile d'olive.
8. You need of sel.

Frites de polenta au emmental step by step

1. Huilez légèrement une plaque à four de 20 x 30 cm. Faites chauffer l’eau, le lait et le beurre dans une casserole. Lorsque la préparation frémit, versez-y la polenta en pluie, éteignez le feu et remuez bien à l’aide d’un fouet. Ajoutez-y en fouettant toujours l'emmental et le thym, 1 cuil. à café de sel et l’huile d’olive..
2. Étalez la polenta sur 1,5 cm de hauteur sur une plaque de cuisson. Laissez-la refroidir avant de glisser la plaque au réfrigérateur au moins 2 h..
3. Démoulez la polenta froide et coupez-la en bâtonnets de 10 x 2 cm..
4. Enfournez les frites de polenta dans un four préchauffé à 180 °C pendant 25 à 30 min. Saupoudrez-les de sel avant de les servir..