Pastel nata. Pastel de nata (Portuguese pronunciation: [pɐʃˈtɛɫ dɨ ˈnatɐ] (plural: pastéis de nata) is a Portuguese egg tart pastry dusted with cinnamon. These pasteis de nata, or Portuguese custard tarts, are a specialty of Belem, near Lisbon. The pastries have crisp, puff pastry crusts that are filled with a luscious baked egg custard.

Pastel de nata are a egg tart pastry. One part crispy, one part gooey and ten parts delicious, this recipe (in our humble, well-taste-tested opinion) rivals the original and best Pastéis de Belém from Lisbon. My authentic pastel de nata recipe comes straight from Lisbon where these Portuguese custard tarts are Today David shares one of my favorite Portuguese recipes ever — the famous pastel de nata. You can cook Pastel nata using 7 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pastel nata

Prepare 50 cl of lait.
Prepare 150 g of sucre.
Prepare 2 cuillères à soupe of maïzena.
Prepare of le zeste d'un demi citron bio.
Prepare 4 of oeufs.
It's 1 of pâte feuilletée.
Prepare of Canelle.

Portugal has a clear sweet tooth, which is visible while walking along most city streets. Pastel de nata is a traditional Portuguese egg custard tart that is popular throughout the world. It is believed that for the best result, the filling should not be too sweet and should not have flavors of. There is the Portuguese traditional Pastel de Nata, then there is the "Portuguese-style" Macau Pastel de Nata, and finally there is Pasteis de Belem which claims to be it's own entity whose recipe is kept.

Pastel nata step by step

Dans des petits moules répartir des disques de pâte feuilleté, en faisant des beaux rebords.
Diluez la maïzena dans les 50 cl de lait. Fouettez bien. Ajoutez le zeste de citron. Portez ensuite le lait à ébullition en fouettant régulièrement. Au premier bouillon retirez du feu et réservez..
Séparer les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes, réserver les blancs pour une autre recette..
Préparez un sirop de sucre : Mélangez 150g de sucre et un petit peu d’eau. Faites chauffez et faite fondre le sucre tranquillement. Cuir le sirop jusqu’à ce qu’il fasse de grosses bulles..
Retirez-le alors du feu puis incorporez-le au mélange lait/Maïzena petit à petit en remuant régulièrement et assez vigoureusement. Ôtez le zeste du citron..
Ajoutez ensuite les oeufs toujours en fouettant régulièrement..
Déposez les petites moules emplis de pâte sur une plaque de cuisson. Remplissez-les au 3/4 avec la crème..
Cuir dans un four préchauffez au maximum (entre 250 et 300°c) pendant 7 à 10 minutes de cuisson. Surveillez bien. Saupoudrez de cannelle et manger chaud..

Pastel de nata is a sensation not to be missed. Pastel de Nata, the Portuguese Pastry You Definitely Have to Try. Pastel de nata is a traditional Portuguese egg custard tart. It took some research to figure out what those wonderful little pastries I had each morning were, but once I did they became a favorite treat. The story goes that a monk sold the.