Recipe: Yummy Pain de mie

Pain de mie.

You can have Pain de mie using 7 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pain de mie

1. You need 150 g of d' eau.
2. Prepare 150 g of lait.
3. Prepare 15 g of levure fraîche ou 9g de levure déshydratée.
4. It's 450 g of farine (T45 si possible).
5. You need 1 of c.à.c de sel (fin).
6. You need 2 of c.à.c de sucre blanc.
7. You need 30 g of beurre ou 30g d'huile neutre.

Pain de mie instructions

1. Dans un verre délayez la levure avec le lait et l'eau et mélangez..
2. Dans le bol du robot mettre la farine, le Sucre et le sel. Mélangez.
3. Ajoutez les liquides et pétrissez pendant 8 minutes (cette recette peut se faire à la main, si vous voulez apprendre le geste du pétrissage allez sur YouTube il y en à plein).
4. Ajoutez le beurre ou l'huile et pétrissez pendant 5m.
5. Faire pousser la pâte pendant 1h30 à température ambiante.
6. Après le temps de pousse, sortir la pâte et la tapez bien fort pour la dégazer.
7. Étaler la pâte en rectangle et faire le pliage suivant. Pliez en deux la pâte..
8. Tournez la pâte et rabattre les bords pour atteindre la taille de votre moule..
9. Faire une deuxième pousse pendant 1h.
10. Après ces 1h, le pain de mie est bien gonflé mais pas trop sinon il y aura beaucoup de trous. Mettre au four à 190°c pendant 25 minutes.
11. Je vous conseille de faire le pain de mie la veille, le laissez refroidir et le mettre dans un film alimentaire. Le lendemain matin il sera moelleux, bon appétit..