Mini Mille feuilles au caramel. A mini version of a classic French dessert puff pastry layered with vanilla cream and served with a salted butter caramel sauce. Place the sugar in a frying pan and melt, without stirring, to form a caramel. Nos suggestions pour Mini mille-feuille à la vanille.
Simplissime ce mille-feuilles à base de pain d'épices, pommes caramélisées et chantilly aux carambars.
Préparer un caramel Dans une poêle, faites fondre le beurre.
Ajoutez y le sucre et faites cuire jusqu'à obtenir un caramel blond.
You can have Mini Mille feuilles au caramel using 6 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Mini Mille feuilles au caramel
- Prepare 03 of pates feuilletées réctangulaires.
- You need 1/2 l of crème patissière.
- It's 02 c of à s de sauce caramel.
- You need 01 of verre de fondant ou glaçage pour mille feuille.
- Prepare 02 c of à s de sauce caramel.
- Prepare 01 c of à c de cacao noir.
Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Petits carrés de pâte feuilletée superposés et garnis d'une crème pâtissière légère à la vanille bourbon, accompagnés d'une sauce caramel au beurre demi-sel. Faire fondre le caramel et y ajouter la crème fraîche afin d'avoir une pâte homogène légèrement fluide. Ajouter à mes carnets. la recette Mille-feuilles caramel et poires. La grande classe ce millefeuille au thé et caramel !
Mini Mille feuilles au caramel step by step
- Piquer les feuilles de pates feuilletée à la fourchette et faire cuire entre deux plaques à 220 degrès puis laisser refroidir. Mélanger la crème patissière avec la sauce caramel..
- Etaler la crème patissière sur la première couche de pate, couvrir avec la deuxième puis etaler à nouveau la crème et finir avec la dernière pate. Couvrir d'une plaque et appuyer un peu. Etaler à la spatule le glaçage déja parfumé à la sauce caramel. Parfumer 1 c à s de glaçage au cacao et faire des traits sur le mille feuille avec une poche à douille ou cornet. Décorer à l'aide d'un cornet..
- Réserver au frais pendant 15 mns puis couper les bords et découper les mille feuille. Bonne dégustation..
Un mille-feuille croustillant garni d'une crème au mascarpone et de dés de kiwi, accompagné d'une compotée acidulée au caramel de pamplemousse. Pour la sauce caramel et le dressage. Crema: Se înmoaie gelatina intr-un bol cu apa rece. Dans ce mille-feuille vous allez retrouver, outre la pâte feuilletée, une crème pâtissière au caramel et une chantilly vanille à la crème fraîche d'Isigny. Pour cela, versez votre sucre au fur et à mesure que celui dans la casserole caramélise.