Tarte au chocolat caramel beurre salé. ● Aujourd'hui je vous propose une recette de tarte chocolat caramel au beurre salé avec une pâte sucrée au cacao garnie d'un caramel au beurre salé et d'une. Ajouter le beurre et mélanger avec les mains, ajouter ensuite le lait et mélanger jusqu'à obtention d'une boule de pâte. Mélangez pour qu'il fonde totalement, puis ajoutez la noix de beurre et lissez le tout.
Pour ma part des copeaux de chocolat, cacao en poudre et crêpes dentelles.
Une tarte au chocolat très gourmande avec sa couche de caramel beurre salé et bananes découpées en rondelles, le tout recouvert d'une ganache chocolat.
Comment préparer la tarte chocolat caramel beurre salé.
You can have Tarte au chocolat caramel beurre salé using 19 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Tarte au chocolat caramel beurre salé
- It's of Pâte sucrée au cacao.
- You need 225 g of farine.
- It's 150 g of beurre.
- Prepare 95 g of sucre glace.
- You need 30 g of poudre d’amande.
- Prepare 15 g of cacao non sucré.
- It's 1 of œuf.
- You need 1 of sachet de sucre vanillé.
- Prepare 1 of pince de sel.
- Prepare of Caramel beurre salé.
- It's 200 g of sucre.
- You need 65 g of d’eau.
- Prepare 80 g of crème liquide.
- You need 45 g of beurre.
- You need 5 g of sel.
- It's of Ganache chocolat noir.
- It's 120 g of se chocolat noir (70%).
- You need 120 g of crème liquide.
- It's 10 g of beurre.
Le caramel Placer le lait concentré, le beurre et le sel dans une casserole et porter à ébullition sur feu doux sans cesser de mélanger. Voici une recette ultra rapide si vous avez un gouter ou un dessert de dernière minute à préparer ! Et en plus elle est vraiment délicieuse et plaira aux gourmands : une tarte à base de pate sablée croustillante, une onctueuse ganache au chocolat et un décor au caramel au beurre salé. La tarte chocolat et caramel beurre salé.
Tarte au chocolat caramel beurre salé instructions
- Pâte sucrée. Pour commencer il faut tamisez le sucre glace et la poudre d’amandes ensemble puis on ajoute également le sucre vanillé et la pincée de sel et Le beurre à température ambiante on travailler la pâte à la main ou un robot puis on ajoute l’œuf.. Enfin on ajoute la farine et le cacao mélangez à nouveau pour obtenir une pâte homogène former une boule sur un plan de travail fariné.. la pâte est terminer la mettre dans un film alimentaire et la réserver minimum deux heures au frigo.
- Cuire la pâte commencer par étalez la pâte sur un plan de travail fariné Une fois la pâte étalée pas trop finement la placer dans un cercle à tarte piquer la pâte puis réserver la pâte 30 minutes au réfrigérateur sa permet à votre pâte de ne pas se rétracter à la cuisson après 30 minutes enfourner la pâte 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180°. À la sortie du four laisser la patte complètement refroidir.
- Caramel beurre salé. Commencer à mettre le sucre puis l’eau dans une casserole et porter le tout à ébullition Jusqu’à l’obtention d’un caramel brun Puis on retire la casserole du feu et on n’y ajoute la crème en une seule fois. Mélangez puis on n’y ajoute le beurre. une fois la préparation faites la verser sur votre tarte et mettre votre tarte au réfrigérateur pour trois heures minimum.
- Ganache chocolat noir. Dans une casserole on n’y verse la crème liquide qu’on porte à ébullition. Puis on retire du feu et on n’y verse la crème bouillante sur le chocolat attendez quelques minutes puis mélangez vigoureusement Une fois votre ganache bien lisse On ajoute ensuite le beurre puis on mélange le tout la ganache est prête verser la alors sur le caramel laissez la reposer au frigo pour trois heures vous reste plus qu’à goûter.
Attention, ce dessert est une bombe. L'alliance chocolat et caramel beurre salé est un feu d'artifice de gourmandise. La pâte croustille sous la dent puis la ganache au chocolat fond en bouche sur le caramel au beurre salé. Et ce ne sont pas les noisettes pralinées en décor qui calmeront le jeu. Pâte sucrée croustillante, caramel au beurre salé, et chantilly au chocolat noir.