Tarte au chocolat et caramel beurre salé. ● Aujourd'hui je vous propose une recette de tarte chocolat caramel au beurre salé avec une pâte sucrée au cacao garnie d'un caramel au beurre salé et d'une. Mélangez pour qu'il fonde totalement, puis ajoutez la noix de beurre et lissez le tout. Ajouter le beurre et mélanger avec les mains, ajouter ensuite le lait et mélanger jusqu'à obtention d'une boule de pâte.

Le caramel au beurre salé préparé au début se rapproche du "salidou", spécialité bretonne que l'on trouve dans toute bonne crèperie. Pâte sucrée croustillante, caramel au beurre salé, et chantilly au chocolat noir. Caramel au beurre salé : Versez un peu de sucre dans une casserole et commencez la caramélisation. You can have Tarte au chocolat et caramel beurre salé using 15 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tarte au chocolat et caramel beurre salé

It's of Pâte sucrée.
Prepare 80 g of Sucre.
It's 100 g of beurre.
Prepare 200 g of Farine.
It's 1 of Oeuf.
It's 1 of pincée de Sel.
It's of Caramel beurre salé.
You need 200 g of sucre.
Prepare 65 g of d'eau.
Prepare 5 g of sel.
You need 80 g of crème liquide.
You need 45 g of beurre.
It's of Ganache chocolat noir.
You need 200 g of chocolat noir.
It's 200 g of crème (30%).

Quand le sucre commence à fondre et à légèrement colorer, vous pouvez en rajouter un peu en mélangeant à l'aide. Le chocolat et le caramel fondent en bouche sous un croquant sablé ! Attention, ce dessert est une bombe. L'alliance chocolat et caramel beurre salé est un feu d'artifice de gourmandise.

Tarte au chocolat et caramel beurre salé instructions

Préparez votre pâte en mélangeant beurre en pommade et sucre puis oeuf. L'ajouter à la farine et au sel. Laissez reposez au frais. Abaissez votre pâte. Foncez votre cercle à tarte. Piquez le fond. Précuire votre pâte 15 minutes à 180 degrés..
Préparez votre caramel en mettant sucre et eau dans une casserole. Portez à ébullition jusqu'à que le caramel soit brun. Ne pas mélangez. Hors du feu ajoutez la crème, mélangez. Puis ajoutez beurre et sel..
Versez sur votre fond de tarte. Mettre 3 h au frais..
Préparez votre ganache au chocolat en faisant chauffer la crème puis l'ajouter en 2 fois sur le chocolat dans un saladier. Mélangez doucement avec une maryse. Ajoutez par dessus le caramel. Mettre 3 h au frais. Puis rajouter des déco au moment de servir..

La pâte croustille sous la dent puis la ganache au chocolat fond en bouche sur le caramel au beurre salé. Et ce ne sont pas les noisettes pralinées en décor qui calmeront le jeu. Voici une recette ultra rapide si vous avez un gouter ou un dessert de dernière minute à préparer ! Commencer par préparer la pâte : Mélanger la farine, le sel avec le beurre du bout des doigts en. Tarte au chocolat crémeux au caramel beurre salé.