Crème renversée au caramel. Cousine éloignée de la crème brûlée, la crème caramel se distingue par la texture liquide de son ingrédient principal. Le caramel, obtenu par cuisson du sucre, sert à napper, glacer ou entourer Pour réaliser cette recette de crème renversée au caramel, commencer par préparer tous les ingrédients. Ni l'eau ni la crème ne doivent bouillir.

Un bon dessert aux souvenirs de l'enfance ! Retrouve les ingrédients de cette recette et bien d'autres gourmandises sur mon blog ici. Crème caramel (French: [kʁɛm kaʁaˈmɛl]), flan, caramel custard, egg pudding or caramel pudding is a custard dessert with a layer of clear caramel sauce. You can have Crème renversée au caramel using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Crème renversée au caramel

Prepare 1 litre of lait ou 500ml de lait + 500ml de crème liquide.
Prepare 6 of oeufs.
Prepare 150 g of sucre semoule.
You need 1/2 gousse of vanille ou 1 CàC d'extrait de vanille.
Prepare of Pour le caramel :.
You need 150 g of sucre.
It's 1/3 of d'eau.

Faites bouillir ce sirop jusqu'à obtention d'un caramel. Répartissez-le aussitôt dans six petits moules. Tournez ces derniers pour bien répartir le caramel dans le fond et sur les. La crème renversée au caramel est un dessert classique mais délicieux.

Crème renversée au caramel step by step

Confectionner le caramel. Arrêter la cuisson du caramel lorsqu'il commence à prendre une teinte brune légèrement prononcée..
Chemiser les moules avec le caramel (moule à charlotte par exemple)..
Confectionner l'appareil à crème prise sucré. Mettre le lait ou le mélange lait +crème liquide à bouillir avec la demi-gousse de vanille fendue en longueur et laisser infuser quelques minutes..
Blanchir les oeufs avec le sucre dans un cul de poule. Verser progressivement le lait bouillant sur les oeufs blanchis en remuant à l'aide d'un fouet..
Marquer les crèmes caramel en cuisson. Emplir les moules caramélisés avec l'appareil. Disposer les moules dans une plaque à cuisson à hauts rebords. Mouiller à mi-hauteur des moules avec de l'eau bouillant. Cuire les crèmes au four à 180°C pendant 30 à 60 minutes selon la taille des moules..
S'assurer de la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau (aucune trace d'appareil ne doit-être sur le couteau) Les débarrasser puis les réserver au frais jusqu'à leur complet refroidissement..
Dresser les crème renversées. Décoller la crème à l'aide d'un couteau fin en longeant la paroi du moule. Renverser la crème sur une assiette et déguster :).

Réalisez cette recette facile et vous vous régalerez. Je vous vois derrière l'écran, vous vous dites, la crème renversée oui, mais comment vais-je faire le caramel. Autant il y a des choses que je trouve compliquées à réaliser : les. Une crème renversée au caramel qui nous rappelle notre enfance. Elles sont meilleures que celles du commerce et vraiment simple et rapide à préparer.