Caramel beurre salé. Le caramel au beurre salé breton connait un véritable succès depuis quelques années et est devenu un ingrédient presque aussi indispensable que le chocolat pour nos desserts ! La crème caramel au beurre salé, pour moi c'est le goût de la Bretagne à l'état pur ! Pour agrémenter les crêpes bien sûr et des tas d'autres douceurs.

Un délice à déguster tel quel, ou pour accompagner un dessert!!!! Pour plus de recettes, rendez-vous sur mon blog. Mettre le sucre et l'eau à feu fort. You can cook Caramel beurre salé using 5 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Caramel beurre salé

You need 100 g of sucre.
It's 1 cc of d'eau.
It's 40 g of beurre.
It's 2 cc of bombées de crème entière liquide ou épaisse en fonction.
It's 1 of pincée de sel de Guérande.

Aujourd'hui, Chef Liguori vous explique comment réaliser très facilement une sauce caramel au beurre salé. Dans vos desserts, sur des crêpes ou à grands coups de cuillère dans le pot. Pour faire du caramel beurre salé, vous aurez besoin de sucre, de beurre demi-sel et de crème. Traditionnellement, on fait un caramel à sec dans lequel on fait fondre le beurre salé puis on ajoute. caramel beurre salé.

Caramel beurre salé step by step

Dans une casserole, mettre le Sucre et 1cc d'eau. Laisser brunir sans remuer..
Lorsque le caramel est brun (une odeur âcre se dégage ! Attention à partir de ce moment, plus il cuit, plus il est amer. Le caramel noir est très fort et amer alors à vous de juger !).
Hors du feu, rajouter le beurre et mélanger immédiatement pour que le caramel ne durcisse pas. Rajouter immédiatement la crème et mélanger (vous pouvez faire chauffer la crème pour éviter les chocs de température et le durcissement du caramel).
Remettre un peu sur le feu en remuant pour un mélange homogène !.

Food and drinks company. ● Aujourd'hui je vous propose une recette de tarte chocolat caramel au beurre salé avec une pâte sucrée au cacao garnie d'un caramel au beurre. Le caramel au beurre salé est une spécialité gastronomique souvent considérée comme typique de la Bretagne. Pour accompagner vos crepes bretonnes, rien ne vaut le fameux caramel au beurre salé ! Voici une recette des plus faciles à réaliser et tout aussi délicieuse que les pots de caramel traditionnels. Caramel au beurre salé au Cookéo.