How to Cook Delicious Cuisses de canard en cocotte

Cuisses de canard en cocotte.

You can have Cuisses de canard en cocotte using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Cuisses de canard en cocotte

1. It's 2 of cuisses de canard.
2. It's 500 grs of pommes de terre.
3. Prepare 4 gousses of d'ail.
4. It's 4 of échalottes.
5. You need of Huile d'olive.
6. Prepare of Beurre.
7. It's of Thym.
8. Prepare of Sel.
9. It's of Piment d'Espelette.

Cuisses de canard en cocotte instructions

1. Préchauffer le four à 160°.
2. Assaisonner les cuisses de canard avec sel, piment et thym.
3. Dans une cocotte faire chauffer l'huile d'olive et le beurre, puis faire dorer les cuisses de canard sur les 2 faces. Les réserver sur une assiettes.
4. Éplucher et laver les pommes de terres puis les couper en gros morceaux. Éplucher les échalotes et l'ail (le dégermer)..
5. Dans la cocotte disposer les pommes de terre, les échalotes et l'ail. Assaisonner sel, piment, thym. Ajouter un peu de beurre dessus..
6. Disposer les cuisses de canard peau vers le haut. Couvrir..
7. Enfourner et c'est parti pour 1h40 à 2h de cuisson.