How to Make Appetizing Soupe de Courgettes et Bacon grillé

Soupe de Courgettes et Bacon grillé.

You can have Soupe de Courgettes et Bacon grillé using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soupe de Courgettes et Bacon grillé

1. Prepare 1 of kg de courgettes.
2. You need 1 of Oignon.
3. Prepare 50 cl of bouillon de légumes ou 1 cube de bouillon de légume + 50 cl d'eau.
4. It's 3 cuillère à soupe of ricotta.
5. You need 6 of tranches de bacon.
6. It's 3 cuillères à soupe of d'huile d'olive.
7. It's of Sel et poivre.

Soupe de Courgettes et Bacon grillé instructions

1. Peler les courgettes une fois sur deux pour laisser un peu de vert de la peau. Coupez les en rondelles. Pelez et émincez l'oignon..
2. Dans une casserole faire cuire l'oignon en premier avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive+1 pincée de sel. Une fois que les oignons sont translucides, ajoutez les courgettes et versez le bouillon de légumes (salez, poivrez). Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire 15 minutes.
3. Egouttez rapidement les courgettes avec les oignons avec une passoir tout en gardant le bouillon de côté. Mixez à l'aide du blender avec la ricotta et ajoutez petit à petit le bouillon. Rectifiez l'assaisonnement (sel ricotta) pour avoir la consistance souhaitée.
4. Dans une poêle, avec une cuillère à soupe d'huile, faites griller les tranches de bacon..
5. Bon appétit !.