Aubergines grillées au barbecue. Ces aubergines badigeonnées d'une préparation à base d'huile d'olive et cuites au four (ou au bbq) sont délicieuses. Avec une viande grillée c'est top. Aubergines grillées au four (ou barbecue).

Comment réussir la cuisson des aubergines grillées ? Pour que la cuisson soit uniforme, il faut veiller à les trancher toutes de la même largueur. De délicieuses rondelles d'aubergines marinées dans du vinaigre balsamique et des herbes aromatiques. You can cook Aubergines grillées au barbecue using 4 ingredients and 2 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Aubergines grillées au barbecue

Prepare 1 of grosse aubergine.
Prepare of Huile d'olive.
It's of Herbes de Provence.
Prepare of Sel, poivre.

Elles cuisent sur le grill de votre barbecue et accompagnent à merveille l'agneau grillé. Des tranches d'aubergines marinées au balsamique et vinaigre de Xérès, puis grillées au barbecue. «Vous pouvez vous servir de la marinade pour assaisonner une salade. Utilisez une poêle ou un gril pour remplacer le barbecue.» Poser les aubergines sur la grille de barbecue sans aucune préparation. Les laisser jusqu'à ce qu'elles deviennent molles.

Aubergines grillées au barbecue instructions

On commence par laver notre aubergine et on la découpe en lamelles dans le sens de la longueur. On arrose généreusement chaque face d'huile d'olive, un peu de sel, de poivre et d'herbes..
On laisse cuire sur chaque face au barbecue ou à la plancha jusqu'à ce que l'aubergine soit bien fondante. Bon appétit !.

Préparer un beurre à l'ail que vous étalerez sur les aubergines cuites coupées en deux dans le sens de la longueur. A ne pas déguster avant un. Lavez et coupez l'aubergine en tranches fines. Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, du sel et du poivre dans un bol. Servez-les bien chaudes accompagnées de piment rouge émincé, jus de citron et herbe au choix ciselée.